Korenčkova juha

Sestavine:

- 2 srednje velika korenčka
- 2 zvrhani žlici indijskih oreščkov
- 2 zvrhani žlici pšeničnega zdroba
- čebula
- sol in začimbe po okusu (kurkuma in ingver)

Postopek:

Čebulo očistimo in nasekljamo ter popražimo. Korenje očistimo in fino naribamo ter ga dodamo k čebuli. Dodamo še pšenični zdrob, sol, ščepec kurkume in ingverja. Zalijemo z vodo in dobro premešamo. Kuhamo na zmernem ognju 10 minut, občasno premešamo.
Indijske oreščke dodamo v blender skupaj s toliko vode, da jih dobro prekrije. Zmeljemo do gladkega. Vmešamo v juho nekaj minut pred koncem.

Postrežemo, po želji okrasimo s svežim drobnjakom.

*Če imamo manj zmogljiv blender, indijske oreščke predhodno pokuhamo v vreli vodi 10 minut.

Deli z drugimi

Komentirajte prvi.

Pustite komentar